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    秋季經常吃菠菜等食物可養胃潤肺化痰

    來源:未知 作者:admin 發布時間:2013-12-31 15:11

     在民間,一向有“秋補”的習俗,因為秋季是調養生機、養陰補虛的理想時候。藏藥青海卓瑪丹:有保健專家表示,秋補,要因人、因地而宜。
       秋涼 少辛多酸健康飲食
      立秋之后,天氣漸漸涼爽,口、鼻、皮膚等部位經常會出現干燥感,因此應多吃些生津養陰、滋潤多汁食物,盡量少食辛辣、煎炸食物。
      秋天宜食清潤甘酸或寒涼的食物,寒涼食物能清熱,甘味食物性質滋膩,有緩急、和中的作用;酸味食物有收斂、生津、止渴的作用。同時,中醫認為,肺與秋天 的關系十分密切,因此應多吃有潤肺生津作用的食物,例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等。
      夏季缺,秋季補
      色彩繽紛的蔬菜應多吃
      夏季,我們經常吃的蔬菜、水果以瓜類為主,如黃瓜、冬瓜、西瓜等,這一類食物當中胡蘿卜素和B族維生素的含量均很低。所以入秋時體內維生素A的儲備有點少,如不 及時補充,就容易出現眼睛干澀、呼吸道感染等問題。因此,在入秋后多吃綠葉菜和橙黃色蔬菜,如芥藍、菠菜、胡蘿卜、南瓜等。
        每個季節各有相對于其他季節比較適合吃的蔬菜,那么秋季食用哪些蔬菜最好呢?養胃潤肺化痰應多吃這些菜:
      菜花:菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。中醫一向有“色白入肺”的說法,秋季是呼吸道感染疾患的多發季節,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
      菠菜:菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K更是葉菜中最高的。豐富的核黃素又有預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
      胡蘿卜:胡蘿卜,味甘平,食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收胡蘿卜素10%。
      小白菜:小白菜,味苦微寒,通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多,還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜,即卷心菜,常食能益心腎,健脾胃。
      萵筍:萵筍當中所含的鉀有利于促進排尿,對高血壓和心臟病患者大有裨益。此外,秋天愛咳嗽的人,多吃萵筍還可以平咳。
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